為進(jìn)一步提高職工餐廳炊事技術(shù)和服務(wù)水平，招金精煉工會根據(jù)年度工作計(jì)劃安排，結(jié)合職工餐廳實(shí)際，于5月24日下午組織開展技能比武活動。本次業(yè)務(wù)技能考核共設(shè)面點(diǎn)和熱炒兩個(gè)大項(xiàng)，共40名廚師參加考核，一展風(fēng)采。

本次活動亮點(diǎn)在于熱炒的考核，共分為規(guī)定菜品和創(chuàng)新菜品兩項(xiàng)。同樣菜式的制作，更能突顯出廚師們的廚藝水平。此外，每位廚師除完成規(guī)定的菜品外，還必須按照“構(gòu)思新穎、創(chuàng)新獨(dú)特，能夠給餐廳品牌菜、大眾菜提供思路”的原則完成一道“特色菜”。

此次廚藝比武活動中，工會邀請了公司各個(gè)崗位11名職工代表擔(dān)任評委，從色、香、味、營養(yǎng)、創(chuàng)意等方面對作品進(jìn)行打分。最終，經(jīng)過評委們認(rèn)真負(fù)責(zé)、公平公正的評判得出結(jié)果，面點(diǎn)組第一名分別是姜麗娜、宋紹娟、李榮、姜靜靜、王曉紅、劉春娟、張秀麗;熱炒組第一名是楊寶祥、呂素國、秦鵬欽、王遠(yuǎn)方。

此次活動使后廚師傅們的技能得到充分的發(fā)揮，同時(shí)也給了大家交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。學(xué)他人所長、補(bǔ)已之所短，以考評為契機(jī)，努力創(chuàng)造出精品菜、特色菜、品牌菜，推動企業(yè)餐飲文化的創(chuàng)新發(fā)展，全面提高精煉餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)能力，為職工提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，為企業(yè)發(fā)展奠定結(jié)實(shí)的后勤保障。(劉旭 報(bào)道)